スイートポテトパンケーキ

パンケーキの作り方

1. さつまいもは、皮をむき小さくカットしたものを、塩水にしばらくさらしてから、鍋で柔らかくなるまでゆでる。
2. 柔らかくなったさつまいもを、あらめにつぶす。
3. Aの粉類をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
4. 卵を別のボールに割りいれ、ホイッパーであわ立てるように、かき混ぜる。
5. 4にさつまいもを加えてよく混ぜ合わせ、牛乳、粉類を少しずつ混ぜ合わせる（練りすぎないこと）。
6. フライパンに、小さじ1ほどのバターをひき、小判型にパンケーキを焼く。
7. 焼きたてにバターをのせ、好みでシナモンシュガー、はちみつを添えていただく。