アールグレイの濃厚なミルクティで作ったパンケーキ。ミルクティーの茶葉は捨てずに、パンケーキに練り込むことで、香りもより際立ちます。できれば、キメの細かい上質な茶葉を使ってください。
- 【材料A】
- 薄力粉
- 90g
- コーンスターチ
- 20g
- ベーキングパウダー
- 5g
- 砂糖
- 大さじ3
- 塩
- ひとつまみ
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- 【材料B】
- 牛乳
- 100cc
- アールグレイ(茶葉)
- 6g
- 練乳
- 小さじ1
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- 卵
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- Bのミルクティの材料を耐熱コップに入れ、電子レンジで2分加熱し、冷ましておく。
- Ａの粉類をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 卵を別のボールに割りいれ、ホイッパーであわ立てるように、かき混ぜる。
- 3に、1のミルクティーを茶葉ごといれ、2の粉類を少しずつ混ぜ合わせる（練りすぎないこと）
- 最後にサラダ油を入れて、3分ほど置いてから、焼き始める。
