昔懐かしい「はったい粉」を使ったパンケーキ。はったい粉とは、麦焦がしのこと。炒った麦の香ばしさと、ハッカのような爽やかさが、どこかノスタルジーです。黒糖も一緒に混ぜ込んで、シンプルに味わいたい一品。
- 【材料A】
- 薄力粉
- 90g
- はったい粉
- 20g
- ベーキングパウダー
- 5g
- 黒糖(粉末)
- 大さじ4
- 塩
- ひとつまみ
-
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 130cc
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- Aの粉類をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 卵を別のボールに割りいれ、ホイッパーであわ立てるように、かき混ぜる。
- 2に牛乳を入れ、1の粉類を少しずつ混ぜ合わせる（練りすぎないこと）。
- 最後に、サラダ油を入れて、ひと混ぜする。
- 3分ほど置いてから、焼き始める。
※トッピングは、シンプルにバターと、癖のないレンゲの蜂蜜がおすすめ。
