友達と過ごすティータイムに、こんなオシャレなパンケーキで、ぜひおもてなしを。作り方は、パンケーキに、生クリーム・オレンジ・クリームチーズを乗せるだけ。オレンジソースと、ピーカンナッツを添えれば、気分はもうパティシエです。
ベースは基本のパンケーキです。
- 【オレンジソース】
- オレンジジュース
- 200cc
- グラニュー糖
- 大さじ1
- ラム酒
- 少々
- コーンスターチ
- 小さじ1
-
- 【トッピング】
- 生クリーム、オレンジ、クリームチーズ、ピーカンナッツ
作り方
- コーンスターチ以外のオレンジソースの材料を鍋に入れ、5分ほど煮詰める。
- 一度火を火を止めたら、コーンスターチを、小さじ2の水で溶いて混ぜる。
- 再び火をつけ、中火で沸騰させ、とろみがついたら、火を止めて、できたソースは冷ましておく。
- パンケーキは、直径10cmのミニサイズを焼き、表面にバターを塗っておく。
- オレンジは、皮を剥いて、中の実を取り出す。
- 生クリームは、好みで砂糖を加え、ゆるめにホイップしておく。
- クリームチーズは、小さな四角にカットする。
- 皿の周囲に、オレンジソースとあれば、カラメルソースを、スプーンで落とすように飾る。
- 真ん中に、パンケーキと生クリームを交互に重ねる。
- 一番上にオレンジを、ぐるりと並べ、中央にクリームチーズを盛り上がるように盛り付ける。
- 最後に、ピーカンナッツとミントを飾る
- オレンジソースを添えていただく。
※カラメルソースの作り方はこちら
