完熟の美味しいマンゴーが手に入ったら、ぜひ作ってみたいパンケーキ。 今回は、粒々食感と、見た目も涼しいタピオカをアクセントに。 ふんわり生クリームと、キャラメルソースを添えたら、夏のスペシャル・パンケーキの出来上がりです。
ベースは基本のパンケーキです。
- 【トッピング】
- 生クリーム（加糖）、マンゴー、タピオカ、ミント
作り方
- マンゴーは、一口大にカットして、レモン汁を振っておく。
- タピオカは、茹でて、冷水にさらしておく。
- 生クリームは、砂糖を加えて、ゆるめに泡立てておく。
- パンケーキは、直径15cmサイズの小さめに焼いて、バターを塗っておく。
- パンケーキを、3枚重ねて皿の中央に置き、生クリーム、マンゴー、タピオカの順に盛り付ける。
- 最後に、カラメルソースを、周囲に回しかけ、ミントを飾って、出来上がり。
※カラメルソースの作り方はこちら
