休日の朝、サンデーブランチに、こんなオシャレなパンケーキはいかがですか。ヨーグルトに、フルーツトマト、そこにカリカリに焼いたベーコンを添えました。食べるときに、蜂蜜をたっぷりかけて。 トマトの酸味と、ベーコンのしょっぱさに、甘い蜂蜜がアクセントになってちょっとクセになる美味しさです♪
ベースは基本のパンケーキのレシピです。
- 【トッピング】
- 無糖ヨーグルト
- ベーコン
- フルーツトマト
- 蜂蜜
※いずれもお好みで。
作り方
- ヨーグルトは、コーヒーフィルターなどを使って、30分ほど水切りをする。
- フルーツトマトは、皮をむく（冷凍庫にいれておき、食べる直前に、水にくぐらせると、皮がさっとむける）。
- ベーコンは、フライパンで、カリカリに焼いておく。
- 基本のパンケーキを焼く。
- パンケーキにバターを塗り、皿に乗せ、水切りしたヨーグルト、トマト、ベーコンを盛り付け、最後にミントを飾る（写真では、さらにポテトサラダを添えています）。
