バレンタイン・パンケーキ
(チョコレートパンケーキのミルフィーユ仕立て)

バレンタイン・パンケーキ

オーブンを使わずに、パンケーキで、こんなゴージャスな大人のバレンタインケーキを作ってみませんか?ココアをたっぷり使ったチョコレートパンケーキに飛び切り美味しい生クリームをたっぷりサンドして。これがパンケーキなんて、きっとビックリされるはず!

ベースはチョコレートパンケーキです。

【トッピング】
 
生クリーム(脂肪分47%)、イチゴ、削りチョコ
 
【シロップの材料】
 
50cc
砂糖
大さじ4
ラム酒
大さじ1
【飴飾りの材料】
 
砂糖
大さじ5
小さじ1/2

作り方

  1. チョコレートパンケーキは、直径15cmくらいで4枚、同じ大きさのものを焼く。
  2. シロップの材料を、すべて鍋にいれて、5分ほど煮立たせてシロップを作る。
  3. 焼いたパンケーキの両面に、シロップをたっぷり塗って、冷ましておく。
  4. 飴飾りは、材料を小さなフライパンに入れ、砂糖がカラメル色になるまで煮立たせ、熱いうちに、クッキングシートにスプーンでたらし、冷凍庫で冷やし固めておく。
  5. 7分たてにした生クリームを、パンケーキに塗って、パンケーキを重ねるを繰り返す。
  6. 一番上のパンケーキにも、クリームを盛ったら、削りチョコレートをふんわり乗せ、飴飾りを刺し、ハート型にカットしたイチゴを乗せて完成。